★食材★

1. 中筋麵粉 400g
2. 桑葉粉 20g
3. 酵母粉 1茶匙
4. 水 220g
5. 糖 50g
6. 油 10g
7. 鹽 4/1茶匙
 
 
★作法★
1. 麵粉與桑葉粉先拌勻備用。
2. 將水、酵母粉、糖、油放入容器拌勻，再加鹽，桑葉麵粉揉成麵糰。
3. 放置密閉容器內發酵至脹大1倍後取出(這時候也可以依喜好加點葡萄乾、堅果等)，整型後放入蒸鍋再發一次(約15分鐘)。
4. 水開後蒸25分鐘，取出，美味健康的桑葉饅頭完成了。